Mùa nóng đã tới nếu có một bát canh chua tôm khế đặc trưng của miền trung thì không còn gì bằng. Với vị chua chua của khế và hương thơm ngây ngất của các loại rau thơm ,đầy đủ chất dinh dưỡng của nhưng chú tôm sẽ làm bạn quên đi một những ngày nóng oi bức.

Canh chua tôm khế cần những nguyên liệu :

• 200 gram tôm đất
• 1 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
• 1 - 2 lá lốt
• Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách nấu canh chua tôm đúng vị miền trung :
Bước thứ nhất(1):Tôm rửa thật sạch cắt bỏ hết chân chú ý giư nguyên vỏ tôm

Chế biến tôm

Bước thứ hai(2):Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái hình ngôi sao, cà chua bổ múi cau như hình ở dưới.

Bước thứ ba(3) : chuẩn bị sẵn  rửa thật sạch các loại rau thơm

Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ.

Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.

Bước thứ tư(4): Cho ít dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng là được.

-  Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2-3 phút.

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để nấu canh chua tôm khế

Bước thứ năm(5) : Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc ( tùy vào gia đinh bạn mà có thể nhiều hơn ) đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

cách nấu canh

Bước thứ năm(5) : tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát thế là bạn đã có một món canh ngon rồi cho ngày hè rồi.

Cho rau thơm tăng hương vị cho món canh

Canh chua tôm khế hấp dẫn cho ngày hè

Chỉ với nhưng bước giản đơn ở trên bạn đã có món ăn đúng vị miền trung chua chua ngot ngọt thanh mát để chiễu đãi gia đình bạn rồi. Bạn có thể dùng canh chua tôm khế ăn mới cơm với bún đều quá ngon
Chúc các bạn thành công nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)